900g d'haché porc-boeuf
2 oignons
3 petites boîtes de double concentré de tomates
4 càs d'eau
origan, basilic, herbes de Provence
sel poivre noir de Cayenne
500g de pâtes
2 càs de beurre ou de margarine
2 càs de farine
un bol de lait
1 pincée de noix de muscade
300g de gruyère râpé
1 tomate
Emincer les oignons et les faire blondir dans un peu d'huile, y cuire la viande hachée. Quand la cuisson est terminée, mélanger avec le double concentré de tomates et les épices, laisser sur feu doux.
Cuire les pâtes. Faire une sauce blanche avec la margarine, la farine, lait et la muscade.
Deposer la viande dans le fond d'un plat, mettre une couche de pâtes, napper avec la sauce blanche, déposer des rondelles de tomates et parsemer de gruyère râpé. Enfourner jusqu'au moment où le gratin a pris une belle couleur dorée.
Voilà...
Bon appétit."
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