Anonyme a écrit : "Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 10 sablés) :
- 60 g de beurre mou en petits morceaux
- 60 g de sucre
- 1 oeuf
- 150 g de farine
- vanille (liquide ou en sachet)
Préparation :
mélange dans un saladier la farine et le sucre, ajoute l'oeuf, puis termine avec le beurre. Pétrie bien. Ajoute la vanille (ou autre arôme, selon ton choix).
tu peux rajouter un peu de farine si la pâte colle trop aux doigts.
250 gr de chocolat noir
300 gr de chocolat lait
300 gr de chocolat blanc
240 gr de jaunes
75 gr de sucre
1,5 l de crème UHT
Préparation
"
Transmis par alberto le 22 juillet 2003 à 13:00:07 CEST (5904 lectures)
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TARTE TROPEZIENNE
marikolette a écrit : "INGREDIENTS :
Pour la brioche :
3 oeufs
50 g de sucre en poudre
125 g de beurre mou
10 g de levure de boulanger
325 g de farine
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé(oui encore!)
1 jaune d'oeuf .
Pour la crème :
1 /2 litre de lait
3 jaunes d'oeuf
3 blancs d'oeuf battus en neige
80 g de farine
1 gousse de vanille
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou
Du sucre glace .
PREPARATION...
"
Note:Cette recette est née des mains d'Alexandre Micka dans les années 50 à St Tropez .
C 'est la première patisserie que j'ai dégustée à mon arrivée dans cette région ! Elle est facile à faire et sera réussie si vous avez la patience de bien pétrir la pâte : c'est là le secret !
Transmis par alberto le 07 juillet 2003 à 20:20:18 CEST (6500 lectures)
(Suite... | 1609 octets de plus | 241 commentaires | Score: 4.25)
puce a écrit : "Voici une recette facile (pas besoin de sorbetière), délicieuse et hyper calorique :
- 1 boîte (conserve) de lait concentré sucré
- 2 boîtes (conserves) de crème fraîche
- 2 jaunes d'oeufs
-2 paquets de sucre vanillé
1) Mélangez le lait et les jaunes d'oeufs
2) Mélangez la crème fraîche et le sucre
3) Mélangez le tout et placez au congélateur qqs heures."
3 œufs
4dL de crème fraîche liquide
120g de sucre
100g de miel liquide
75g de pistaches crues
75g d’amandes mondées
75g de noisettes mondées
Mode opératoire :
- Chemiser un moule à cake de film alimentaire ou de papier sulfurisé (ou utiliser un moule en silicone),
- Mettre un saladier à refroidir au congélateur,
- Faire griller les pistaches, les amandes, les noisettes dans une poêle, les poudrer de sucre, et laisser caraméliser,
- Séparer les blancs des jaunes (les mettre dans deux saladiers différents),
- Faire chauffer le miel (au four à micro ondes ou au bain marie),
- Monter les blancs en neige, leur ajouter le miel bouillant,
- Ajouter le reste du sucre aux jaunes d’œufs, bien mélanger,
."
Anonyme a écrit : "200 g de craquetins emiettés (biscuits grecs)
100 ml de lait
2 c à soupe de cognac
200 g de beurre ramolli
200 g de sucre fin
3 oeufs, jaunes et blancs séparés
2 c à café d'extrait de vanille
4 c à soupe de cacao en poudre
100 g d'amandes mondées, grillées, concassées
huile végétale.
facile à faire, économique pour 12 personne avec une préparation de 20 mn sans four, vient de Grèce.
Ds 1 saladier mettre les biscuits emiettés, verser le lait et le cognac et laisser tremper jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Ds 1 bol incorporer le beurre et le sucre puis battre au fouet afin d'obtenir un mélange onctueux.
Rebbie a écrit : "pour 4 personnes Ingrédients
600 grammes de chair épépinée de pastèque, 100 gramme de sucre semoule, une orange à jus, 1 c.à soupe d'eau de fleur d'oranger, quelques feilles de menthe
Couper en morceaux la chair de pastèque, presser l'orange et réserver 3 c. à soupe de jus d'orange.
passer au mixer les morceaux de pastèque avec le sucre semoule, le jus d'orange et la fleur d'oranger.
Verser la préparation ds un bac métallique (ou le cas échéant ds des bacs à glaçons).
placer au congélateur pendant 1h30.
sortir le bac du congél et écraser la masse durcie avec une fourchette ou un pilon. Remettre la préparation au coingélateur pendant 1 h
Sortir à nouveau le bac et écraser, replacer pendant 30 mn.
Répartir le granité ds des jolis verres. Décorer avec des feilles de menthe. Servoir aussitôt.
"
Note:Quand j'étais plus jeune j'allais en Algérie où ce dessert faisait le régal de nos papilles. Hélas, à cause des évenements je ne peux plus aller en Algérie mais ce granité est comme la madeleine de proust.
Rebbie a écrit : "Pour 4 personnes, pas de cuisson.
Ingrédients : 600 g de chair de pastèque
100 g de sucre semoule
1 orange juteuse
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
qques feuilles de menthe fraiche.
Eliminer les pépins et les filaments de la chair de pastèque.
Couper en morceaux. Presser l'orange et réserver 3 c. à soupe du jus obtenu ds un bol.
Passer au mixer les morceaux de pastèque ac le sucre, le jus d'orange réservé et l'eau de fleur d'oranger.
Verser la préparation ds un bac métallique (ou ds les bacs à glaçons). Placer au congélateur 1h 30.
Sortir du congélateur et écraser la masse durcie à l'aide d'une fourchette. Remettre la préparation au congélateur pendant 1 heure. Ressortir le tout et écraser à nouveau.
Verser ds des verres réfrigérés, décorer ac des feuilles de menthe. Servir aussitot.
"
Note:Souvenir : L'algérie, mes vacances dans ma famille.
C'était bien mais à cause des evenements je ne peux plus y aller tranquille comme je l'étais avant.
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